육가공에서 로봇 기술이 수행할 수 있는 것
육류 가공 산업에 대한 요구 사항은 매년 증가하고 있습니다. 자동화 시스템은 육가공의 전체 프로세스 체인을 포괄하며 높은 식품 품질 및 위생 기준과 관련하여 결정적인 요소이면서 CO2 배출량도 적습니다. 여기에는 모든 동물 종의 고기 절단, 검인, 검사, 그리고 넣기와 같은 추가 가공 단계는 물론 포장 및 팔레타이징과 같은 작업도 포함됩니다.
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대분할에서 팔레타이징에 이르기까지 – KUKA는 육가공의 전체 가치 사슬을 따라 자동화 솔루션을 제공합니다. 전체 포트폴리오 공급업체로서 지능형 로봇 시스템을 갖춘 도축장 및 대형 정육장을 지원합니다.
육류 가공 산업에 대한 요구 사항은 매년 증가하고 있습니다. 자동화 시스템은 육가공의 전체 프로세스 체인을 포괄하며 높은 식품 품질 및 위생 기준과 관련하여 결정적인 요소이면서 CO2 배출량도 적습니다. 여기에는 모든 동물 종의 고기 절단, 검인, 검사, 그리고 넣기와 같은 추가 가공 단계는 물론 포장 및 팔레타이징과 같은 작업도 포함됩니다.
해당 업계 종사 기업에 종합적인 자동화 솔루션을 제공합니다. 이는 필요에 따라 동물의 도착부터 식품 조제를 거쳐 팔레트를 슈퍼마켓으로 배송하는 데 이르기까지 다양합니다.
당사의 Hygienic Oil(HO) 버전 로봇에는 날고기 및 기타 식품의 취급에 최적인 맞춤형 보호 커버가 장착되어 있습니다.
포장되지 않은 육류 제품의 자동 검사에는 통합 카메라 기술 및 이미지 처리 시스템이 사용됩니다.
이 로봇은 다음과 같이 사용됩니다.
이 로봇은 다음과 같이 사용됩니다.
절단육 제품은 종종 대형 정육장의 직원이 추가 가공하기도 합니다. 이때 예를 들어 또한 초음파 절단이 사용됩니다. 다음과 같은 몇 가지 예시가 있습니다.
육류 식품의 추가 가공 단계에 따라 다양한 HO 로봇(Hygienic Oil)과 날음식을 직접 취급하는 데 사용할 수 있는 위생 기계(Hygienic Machine)인 KR AGILUS HM이 사용됩니다.
이 로봇은 다음과 같이 사용됩니다.
날고기 포장용 위생 기계(Hygienic Machine, HM):
이미 포장된 식품의 처리를 위한 Hygienic Oil(HO) 버전 로봇:
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마지막으로 상자가 팔레트에 정렬되어 정육점과 슈퍼마켓으로 운송될 준비를 합니다.
운송 준비가 된 부패하기 쉬운 식품 팔레트는 KR QUANTEC PA Arctic을 이용해 냉장실에 일시적으로 보관할 수 있으므로 슈퍼마켓에서 급하게 주문하면 즉시 배송할 수 있습니다.
이 로봇은 다음과 같이 사용됩니다.
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식품에 대한 높은 품질 요구 사항, 생산 가격 상승, 전문 인력 부족 심화 – 육류 가공업체의 과제는 다양하며 업계는 항상 새로운 방식으로 이에 대응해야 합니다. 따라서 식품 산업 분야에서 수십 년의 경험을 가진 자동화 파트너를 신뢰하십시오.
당사의 고객은 재현 가능한 프로세스를 통해 높은 생산성, 낮은 비용 및 향상된 식품 안전성의 이점을 누릴 수 있습니다. 당사의 전 세계적인 입지와 연중무휴 서비스는 현장에서도 모든 질문에 대해 신뢰할 수 있는 지원을 보장합니다.
모든 자동화의 핵심은 로봇 공학입니다. 로봇의 성능, 정밀도 및 속도는 육류 가공의 효율성을 결정합니다. 당사의 시스템은 또한 산업에서 얻은 수십 년간의 전문 지식을 육가공업에 전달합니다.
이러한 열악한 환경에서 로봇 기술은 예를 들어 서늘하고 습한 공간에서 특수한 습기, 열 또는 추위를 견뎌야 합니다. 당사의 모든 제품은 견고한 메커니즘과 필요한 IP 보호 등급으로 설계되었습니다.
당사의 위생 기계(Hygienic Machine, HM)은 날음식과 함께 직접 사용할 준비가 되어 있습니다. 다른 모든 로봇에는 맞춤형 보호 커버가 장착됩니다.