Du använder en äldre version av webbläsaren Internet Explorer. För en så bra upplevelse som möjligt bör du uppdatera din webbläsare.
Bryggkonst på högsta nivå. Palettering av ölbackar
Liten, men tuff – det är privatbryggeriet Christian Fiedlers motto hemma i byn Oberscheibe i östra Tyskland. Med 18 anställda producerar familjeföretaget framgångsrikt högkvalitativt öl efter gammal god tysk bryggkonst. En KUKA-robot palleterar de tunga ölbackarna och gör arbetet lättare.
Innovativ värdekedja för öl med konsekvent automatisering
”Den vise skyndar sig framåt. Den kloke följer tidens gång. Den sluge utnyttjar den. Den dumme strävar emot den. ”Veckans talesätt”, här översatt till svenska, står på ett inplastat plakat vid infarten till privatbryggeriet Christian Fiedler. Där ser tiden ut att stannat kvar i byn Oberscheibe, belägen i bergskedjan Erzgebirge. Bryggeriet ligger inom ett gammalt murverk från det förgångna århundradet, omgivet av naturen. Här skulle räven och haren kunna önska varandra god natt, om det inte vore för den federala vägen B101, som kombinerar Berlin med Aue, och om det inte vore för det lilla bryggeriet tillhörande familjen Fiedler.
Traditionellt medvetande och framtidsorienterat
Christian Fiedler, 63, är seniorchef. Som bryggmästare av skrot och korn har han vad som krävs av en tysk bryggmästare som gör kvalitetsöl: Hembygdskänsla, ärlig, traditionell hantverkskonst och använding av moderna metoder för att uppfylla de högsta kvalitetskraven. Vid infarten till innergården står en liten grävmaskin. Stenarna vid ingången till bryggeripuben måste bytas ut. ”Det finns alltid nåt att göra”, säger Christian Fiedler. ”Men inte bara här. Där är vårt senaste tillskott”, säger han och pekar på den robotstödda palleteringsanläggningen vid ingången till tappningsanläggningen.
Privatbryggeriet Fiedler i Erzgebirge
KR QUANTEC avlastar medarbetarna vid stapling av ölbackar
En 5-axlad KUKA-robot KR 180 PA i QUANTEC-serien lastar på och av varuingången och -urgången med ölbackar, fulla och tomma, med sina Fiedler-gröna armar. ”Det ger oss inte bara en stor lättnad när det gäller fysiskt tungt arbete, utan innebär även nya möjligheter att använda våra specialister på andra ställen på ett bättre och mindre utslitande sätt försvåningsfullt sätt.” Detta kan verkligen inte underskattas i tider av ökande arbetskraftsbrist i bryggeribranschen. ”Glück auf!”, som man säger här uppe, för att önska någon lycka till. ”Lyckan är förbehållen de skickliga”, vet Christian Fiedler.
Christian Fiedler är seniorchef, en bryggmästare av gammalt skrot och korn
På automatiseringskurs
Att hänga med i tiden, säger man inom bryggeribranschen liksom överhuvudtaget inom dryckesbranschen, innebär alltid automatisering. Till Beyer och Beyer Maschinenbau GmbH i Roßwein är specialiserade på detta. Precis som Fiedler är de ett familjeföretag som sträcker sig tillbaka till 1862. Palleterings-, förpacknings- och transportteknik samt kompletta anläggningar med fokus på dryckesteknik och livsmedelsområdet konstrueras in-house och levereras, driftsätts och underhålls som skräddarsydda lösningar – vid behov även med integrerad robotteknik.
Till Beyer, VD för Beyer Maschinenbau GmbH, specialiserar sig på automation inom dryckesindustrin
Bättre sent än aldrig
”Med Fiedler förde vi de första samtalen om automatiserad flaskpallettering redan 2005”, minns Till Beyer. Men företaget hade sedan andra ämnen på dagordningen och återförde investeringen till palleteringsanläggningen. ”Så är det att vara företagare i mellanklassen. Där måste vi som maskinbyggare och integratörer helt enkelt ha lite tålamod.” 2018 var det dock dags: Den fysiskt krävande palleteringen och avpalleteringen hos Fiedler kommer att övertas av roboten i framtiden.
Pallastningen av de tunga ölbackarna hanteras av en KR QUANTEC PA och avlastar därmed medarbetarna
Kompakt, stark och outtröttlig
Tekniken för detta levereras av en 5-axlad KUKA KR QUANTEC PA – en multitalang i modulkonstruktion. Den kan förflytta bärlaster på upp till 180 kg. På Fiedler lyfter roboten upp till fyra ölbackar samtidigt med sin gripare. Den lyfter in de inkommande pantflaskorna från pallen till transportsystemet och de dryckesbackar från rullbandet som kommer från tappningen direkt på pallen. 800 flaskor i 40 backar får därmed plats på en europall som pallastaren för in med gaffeltruck i utgångslagret eller direkt på lastbilen.
Att investera i framtiden
Automationslösningar är den personliga ambitionen hos Thomas Fiedler, sonen till Christian Fiedler. Bryggmästaren förkroppsligar den femte generationen och anslut sig till familjeföretaget 1999. Sedan dess har han ägnat särskild uppmärksamhet åt alla tekniska frågor. ”Vi vet att vi ständigt måste investera för att hänga med i den tekniska utvecklingen”, säger Thomas Fiedler. Det betyder för honom själv att precis som vid robotanvändningen hela tiden förstå den eftersträvade lösningen och sedan även att kunna genomföra den konsekvent och som ett helhetspaket.
Bryggmästaren Thomas Fiedler kombinerar traditionell bryggkonst enligt det tyska renhetspåbudet med mod till innovation
Automatisering är kul
”Halvfärdiga projekt kommer inte på fråga för mig.” Många medelstora företag i hans bransch är fortfarande rädda för automatisering. ”Det ska inte behöva vara så. Automatisering är kul.” Med Till Beyer hade han en mycket bra sparringpartner som vet exakt vad som är viktigt för dryckesbranschen – och som även tänker på lokala och rumsliga förhållanden.
Inom dryckesbranschen är automatisering, som här i påfyllningsanläggningen, ”inlärd”. Även robotanvändningen blir lätt
Optimering av den tillgängliga kapaciteten
Och detta var särskilt efterfrågat i det historiska bryggeriet Fiedler. ”Vi har utnyttjat all vår rumsliga kapacitet på anläggningen. Utökningar är därför endast möjliga med en optimering av utrymmet”, förklarar Thomas Fiedler. Och på så integrerades robotcellen med ett betungande arbete. ”För palleteringsanläggningen hade vi knappt 4x5 meter, och vi behövde ytterligare utrymme för passage till påfyllningsstationen för att här även kunna överlämna europallar vid robotens inkapsling”, förklarar bryggmästaren kring de krävande villkoren.”Vi klarade det”, säger han förtjust.
KR QUANTEC griper tag i europallar och dryckesbackar utan ansträngning och med enastående precision
Robotik i bryggeriet är ingen vetenskap
Men det handlar inte bara om den fysiska integreringen av anläggningen. Automatiseringstekniken ska även kunna integreras digitalt i de pågående processerna. ”Grunden för detta skapas av programvaran”, förklarar Till Beyer. KUKA.PLC mxAutomation är ett gränssnitt mellan roboten och maskinstyrningen som möjliggör enkel idrifttagning, programmering och diagnos av alla KUKA-robotar med PLC – användarvänligt även utan särskilda kunskaper inom robotprogrammering. Nästan alla funktioner i robotstyrningarna kan anropas via PLC – KUKA.PLC mxAutomation erbjuder dessutom robotbibliotek för alla vanliga PLC-styrningar på marknaden.
Tack vare KUKA.PLC mxAutomation är styrningen i anläggningen mycket användarvänlig. Bryggeripersonalen behöver inte några särskilda mjukvarukunskaper för detta
Kvalitetssäkring med hög repeternoggrannhet
Far och son är övertygade om privatbryggeriets automatiseringskurs. ”Den skapar grunden för en konstant hög kvalitet på vårt premiumöl. Här finns mer framtidspotential än i ett ruinerande priskrig som tyvärr förekommer i många delar av ölmarknaden”, säger Thomas Fiedler. Och för hans far Christian är innovationerna kring bryggprocessen ännu mer spännande: ”Det slamrar och pyser i vartenda hörn när jag kommer in i bryggeriet tidigt på morgonen”, säger han med ett leende. ”Från automatiskt brygghus, med automatiserad påfyllningsanläggning till pallastare – allt bidrar till en konstant tillförlitlig och hög kvalitet för vårt öl. Det är det som utmärker oss och i slutändan innebär vår konkurrensmässiga fördel. Vårt öl ska helt enkelt smaka gott. Något annat är det inte tal om. Inga kompromisser.”
På Fiedler lyfter roboten upp till fyra ölbackar samtidigt med sin gripare
Kursen bibehålls även för nästa generation
I slutet av 2022 vill Christian Fiedler överlämna bryggeriverksamheten helt i händerna på sin son Thomas. Han är mycket motiverad. ”Som nästa steg moderniserar vi fatpåfyllningen”. Där är efterfrågan stor. Så skall det förbli. Just nu börjar hans dotter Vanessa med sin bryggmästarutbildning – den sjätte generationen ligger därmed redan i startgroparna. Det verkar som det traditionella företaget Fiedlers historia i Erzgebirge är långt ifrån färdigskriven. Då så: Lycka till, eller ”Glück auf”, som de säger lokalt!
Automatisering skapar grunden för en konstant hög kvalitet på vårt premiumöl. Här finns mer framtidspotential än i ett ruinerande priskrig som tyvärr förekommer i många delar av ölmarknaden.
