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“현자는 시간을 앞서간다. 지혜로운 자는 모든 길에서 시간과 함께 간다. 영리한 사람들은 시간을 이용한다. 바보는 시간을 거스른다.”등 과 같은 금주의 격언이 Christian Fiedler 개인 양조장로 향하는 진입로에 투명 필름에 쌓인 격언판에 쓰여있습니다. 작센 에르츠산맥의 고요한 오버샤이베(Oberscheibe) 마을은 마치 시간이 멈춘 것처럼 보입니다. 이 양조장은 지지난 세기부터 있었던 오래된 벽 안으로, 널따란 자연에 둘러싸여 있습니다. 베를린(Berlin)과 아우에(Aue)를 연결하는 101번 연방 고속도로가 없었다면, 그리고 Fiedler 가족의 작고 활기찬 양조장이 아니었다면 이곳은 항상 조용한 새벽과 같았을 것 입니다.