Pakfish, bắt đầu hoạt động tại Darłowo vào năm 2005, là một công ty Ba Lan có lịch sử lâu đời. Vào năm 2016, nhà máy Pakfish đã chuyển đến khu vực Rusko ở gần đó - nơi nhà máy hiện đang xử lý khoảng 80 tấn cá tươi mỗi ngày. Tất cả những điều này được thực hiện để đảm bảo việc cung cấp cá tươi trong những tháng mà sản lượng đánh bắt của các loài cụ thể bị hạn chế. Kho bảo quản cá sống đông lạnh tại Pakfish phục vụ các cơ sở chế biến cá lớn – đặc biệt là các công ty sản xuất thực phẩm đóng hộp.
Jacek Skotarski, giám đốc sản xuất tại Pakfish cho biết: “Đơn giản là chúng tôi đang thiếu nhân sự và đây là công việc khó khăn, đòi hỏi phải được tự động hóa”.
“Sản lượng hàng ngày của chúng tôi là khoảng 80 tấn cá đông lạnh. Chúng tôi cần đặt những thùng cá này lên pallet và phải có người làm việc đó. Skotarski nhấn mạnh: Di chuyển 80 tấn cá mỗi ngày là rất nhiều,” ngay cả khi ra chia cho bốn người.
Tự động hóa việc xếp thùng cá bằng rô-bốt
Để tối ưu hóa sản xuất, Pakfish hợp tác chặt chẽ với Stawiany, một công ty Ba Lan chuyên phát triển máy móc đặt hàng cho ngành công nghiệp thực phẩm. Stawiany cung cấp các loại buồng hút thuốc, máy phi lê, máy cắt lát và các thiết bị thiết kế độc quyền khác. Công ty do Ireneusz Stawiany và con trai là Jakub điều hành. Ban lãnh đạo của Pakfish đã giao cho họ nhiệm vụ thiết kế và thực hiện việc lắp đặt dây chuyền hoàn chỉnh để xếp các thùng cá.
“Chúng tôi đã làm việc với Stawiany trong nhiều năm, các máy móc và ý tưởng của họ đã được chứng minh là vô giá. Họ đã thuyết phục chúng tôi chọn rô-bốt KUKA - và đó là một quyết định rất đúng đắn.” - Jacek Skotarski nói.
Giữ tốc độ làm việc và xếp chồng các thùng cao hơn
Thách thức chính trong dự án này là làm sao để tốc độ hoạt động của rô-bốt tương xứng với tốc độ cao của thiết bị phân phối cá.
“Chúng tôi không thể làm chậm quá trình phân phối cá. Do đó, rô-bốt phải lấy hai thùng mỗi lần để theo kịp tốc độ. Vì vậy, yếu tố thiết yếu là phải có sẵn thời gian để vận chuyển và sau đó xếp một khối lượng kg được xác định trước. Các thùng tương đối mềm và không được ép quá chặt. Đồng thời, không gian để gắp bị hạn chế vì cá ở khắp nơi. Việc chọn đúng bộ kẹp là thách thức chính. Thiết kế của bộ kẹp đã được cải tiến một thời gian trước đó. Chúng tôi cũng cần ngăn cá di chuyển trong suốt quá trình vận chuyển - chủ yếu là trong quá trình tăng tốc của rô-bốt vì điều này sẽ gây khó khăn trong quá trình cấp đông. Cá phải được phân bố đều để phù hợp với các giá cấp đông”, ông Jakub Stawiany cho biết thêm.
Tự động hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm với KUKA
Trong nhiều năm nay, việc tự động hóa quy trình sử dụng rô-bốt công nghiệp đã trở thành một trong những xu hướng chính trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Các rô-bốt KUKA là một vài trong số các rô-bốt được sử dụng phổ biến nhất trong chế biến thực phẩm trên khắp thế giới. Các rô-bốt KUKA đã kiểm chứng và đảm bảo vệ sinh được sử dụng ở mọi giai đoạn của dây chuyền sản xuất.
