Nicăieri nu e ca afară!

A început sezonul grătarelor și al timpului petrecut în grădină. Bucătăriile în aer liber sunt foarte populare. În Bissendorf, Saxonia Inferioară, start-up-ul „Burnout.kitchen” a revoluționat plăcerea de a face grătar și de a găti în aer liber, făcând ca acest lucru să fie posibil indiferent de condițiile meteorologice. Un robot KUKA este folosit în acest scop și a devenit o adevărată „vedetă” a producției.

Genomul uman cuprinde 19.969 de gene. Acest lucru a devenit cert când oamenii de știință au decodificat structura genomului uman și caracteristicile ADN-ului în mai 2021. Rămâne de aflat care dintre aceste gene îi motivează pe oameni să facă grătar și să prepare alimente în aer liber. Faptul că există o predispoziție genetică în acest sens este incontestabil nu numai pentru istorici și cercetători din domeniul cultural. În urmă cu peste 300.000 de ani, Homo sapiens a lăsat în întreaga lume dovezi ale pregătirii hranei la foc deschis și pe cărbuni. Cele mai recente indicii duc la Bissendorf, în regiunea Osnabrück. Aici se află, se dezvoltă și produce start-up-ul cu numele sugestiv Burnout.kitchen.

Bucate fierbinți pe grătar

Fondatorii Thomas Pabst și Daniel Joachimmeyer, ambii având un succes deosebit în domeniul mobilei ca tâmplari și tehnicieni specializați în prelucrarea lemnului, nu au putut decât să urmeze chemarea naturii lor interioare: „Eram supărați. Întotdeauna vrem să facem grătar, indiferent de vreme. În orice moment al anului. Dar nici un grătar, nici o bucătărie în aer liber nu a făcut posibil acest lucru pentru noi. La calitatea pe care ne-o dorim. La un preț pe care suntem dispuși să îl plătim.”

Grătar sub cerul liber: Echipa Burnout.kitchen și-a transformat pasiunea în meserie

Indestructibile, rezistente la intemperii și elegante

Pabst și Joachimmeyer au simțit că nu sunt singurii care au această dorință, au renunțat la slujbele lor profitabile și au început să-și satisfacă pasiunea interioară cu o viață constructivă. „Am analizat foarte intens o mare varietate de idei și materiale, le-am încercat și am renunțat la ele, ne-am întâlnit cu specialiști și am căutat furnizori care, ca și noi, sunt entuziasmați de ideea de a putea face oricând grătare.” Rezultatul este o bucătărie modulară în aer liber pentru toate gusturile și cerințele - cu unități de răcire și chiuvete integrate, cu grătare pe gaz, cărbuni sau grătare ceramice foarte populare în prezent. Toate acestea sunt indestructibile, rezistente la intemperii și foarte elegante - 365 de zile pe an.

Bucătării în aer liber pentru toate gusturile și cerințele: Nu există limite pentru clienți atunci când vine vorba de proiectarea bucătăriei

De la grătarul pe scuter la un vis devenit realitate

Să fie totul doar o idee nebunească, un capriciu al câtorva entuziaști ai grătarului? Merită să analizăm acest lucru mai atent. „Suntem copiii anilor '80”, spune Daniel Joachimmeyer. „Obișnuiam să ieșim cu scuterele și să căutăm aventură și distracție la petreceri. Un scuter cu un grătar în remorcă - acesta era visul nostru. Acum îl avem pe Hercules de la Burnout.kitchen.” Cam atât despre nebunie. Cu toate acestea, ideea de afaceri Burnout.kitchen a celor doi fondatori a urmat apoi un parcurs antreprenorial clar, care îmbină evoluțiile actuale ale pieței și dezvoltarea de produse și include producția, de la fabricarea pieselor unice până la producția industrială (parțial) automatizată. Totul este realizat pe măsură și în funcție de comanda clientului, pe baza unei previziuni antreprenoriale.

Succes la nivel global: Cu o viziune antreprenorială, o idee de afaceri s-a transformat într-o companie cu producție automatizată

Material ușor și rezistență ridicată, este posibil așa ceva?

În centrul Burnout.kitchen se află un material ușor, extrem de inovator și indestructibil. „Am găsit materialul pe care îl căutam în sectorul auto. Materialul panoului Renolit Gorcell are o structură interioară din polipropilenă și este absolut indestructibil. Proprietățile sale îl fac rezistent la vânt și la apă. Materialul este rezistent la razele UV și poate fi curățat cu ușurință cu un aparat de curățare de înaltă presiune. Adăugarea unui modul chiar și după ani de zile nu reprezintă o problemă. Acest lucru nu ar fi posibil dacă am folosi lemn”, spune Joachimmeyer.

Materialul inovator al panourilor Renolit Gorcell este indestructibil și sfidează toate condițiile meteorologice

Materialul nostru de construcție ușor nu conține PVC și este complet reciclabil. Noi și clienții noștri acordăm o importanță deosebită acestui aspect. Oricine iubește natura și dorește să folosească o bucătărie în aer liber care să dureze zeci de ani are, inevitabil, o relație specială și responsabilă cu durabilitatea.

Daniel Joachimmeyer, proprietar și fondator al Burnout.kitchen

Automatizarea ca deschizător de drum pentru o producție scalabilă

O producție în mare parte scalabilă, orientată spre obiective de creștere viitoare, necesită o planificare a utilajelor orientată spre viitor și integrarea acestora într-un proces de asamblare și logistică bine sincronizat. Acest lucru corespunde perfect preferințelor lui Thomas Pabst în domeniul IT. Pentru Burnout.kitchen, acesta a automatizat tăierea panourilor și a conectat modulul de comandă al sistemului Homag la sistemul ERP al companiei. „Acest lucru ne oferă spațiul necesar pentru a ne adapta în mod dinamic producția la creșterea companiei”, explică Pabst.

Un robot KUKA din seria KR IONTEC preia sarcinile de manipulare și paletizare a componentelor de serie

„Ne-am dorit un robot flexibil”

De la tăiere, se trece apoi la prelucrarea marginilor. Cu ajutorul unei duze cu aer cald, marginile speciale, îmbinate cu laser sunt sudate pe panou în celula de producție Homag la 200 de grade Celsius - totul complet fără adeziv, rezistent la apă și stabil la UV. Pentru a face acest lucru, toate cele patru laturi ale unui panou trebuie să fie deplasate dincolo de linia de margine într-un proces continuu pe un transportor cu role. „Un singur angajat poate procesa până la 1.000 de componente pe tură”, estimează Pabst. El este asistat de „Emma”. Acesta este numele pe care cei de la Burnout.kitchen l-au dat celui mai nou membru al companiei, care s-a alăturat echipei în octombrie anul trecut: un robot KUKA KR IONTEC. „Ne-am dorit un robot flexibil care să ofere cea mai mare zonă de lucru posibilă în clasa de sarcină utilă medie, într-un spațiu mic”, declară Daniel Joachimmeyer, explicând cerința pentru robotică în celula de producție Homag. Și la un cost acceptabil. „Pentru noi, în calitate de start-up, nu contează doar costurile de investiție, ci și costurile de operare și întreținere. Prin urmare, robotul nostru „Emma”, adică KR IONTEC, a fost perfect pentru acest lucru.”

Manipulare automată a panourilor

„Emma” preia panoul la sfârșitul procesului de prelucrare a marginii și îl ridică pe banda transportoare aflată în partea opusă, unde fie este returnat la stația de lucru pentru următoarea operațiune de tăiere, fie este încărcat pe transportor pentru asamblarea finală la sfârșitul procesului. În plus, KUKA KR IONTEC este utilizat pentru paletizarea componentelor de serie cu aceleași dimensiuni și în cantități mari. „Fără utilizarea robotului, nu am fi putut găzdui acest sistem în hala noastră de producție”,spune Pabst. Nu era suficient spațiu pentru un sistem de transport continuu cu role. „În plus, manipularea prin intermediul robotului reduce la minimum încărcarea statică a materialului, care se acumulează în mod inevitabil pe măsură ce rolele își schimbă direcția și care poate cauza cu ușurință contaminarea neplăcută a panourilor cu așchii și praf.”

Cu ajutorul unei ventuze, KR IONTEC plasează panourile din material ușor cu precizie și rapiditate

Toată lumea o îndrăgește pe Emma

Dar de unde numele „Emma”? Daniel Joachimmeyer este încântat să rezolve această enigmă: „Toată lumea era de părere că un nou coleg are nevoie și de un nume. Așa că ne-am gândit puțin la acest lucru. Ideea a venit apoi de la fiul meu cel mic. Numele celei mai bune prietene a lui este Emma. Ei merg la școală împreună și se distrează foarte mult jucându-se împreună. Emma este mereu disponibilă, fiind absolut de încredere și extrem de muncitoare. A fost o potrivire perfectă. Toată lumea din companie crede că Emma este grozavă.”

Robotul KUKA nu este doar vedeta producției, ci oferă și o soluție pentru a scăpa de deficitul de muncitori calificați

Și nu numai angajații sunt de această părere. „Când clienții noștri se uită la procesul de producție, sunt întotdeauna foarte surprinși să vadă aici un robot KUKA. Emma este o adevărată vedetă pentru ei”, declară încântat Joachimmeyer. „Și noi am fost destul de surprinși. Combinația dintre industrie și producție pe care o practicăm în mod conștient la Burnout.kitchen este un adevărat punct culminant.” Cel puțin la fel de important, însă, este faptul că automatizarea oferă tinerei companii o soluție la deficitul de muncitori calificați. „Regiunea noastră este centrul industriei de mobilier. Găsirea angajaților calificați devine din ce în ce mai dificilă. Robotica ne ajută să scutim muncitorii calificați de munca monotonă și solicitantă din punct de vedere fizic și să le oferim sarcini mai provocatoare și mai variate. Este o situație în care toată lumea are de câștigat”, subliniază Directorul general al Burnout.kitchen.

KR IONTEC combină designul compact cu cea mai mare zonă de lucru din clasa sa, pentru o utilizare optimă a spațiului având un necesar de spațiu redus

Direct de acasă: De la materialul ușor la producție

Cea mai eficientă și personalizată producție a făcut parte din concepția companiei Burnout.kitchen încă de la început. „Dezvoltăm și producem în Germania. Pentru că aici ne simțim ca acasă. Și pentru că vrem să vedem și să știm exact ce materiale sunt folosite pentru bucătăriile noastre în aer liber. Materiale precum oțelul inoxidabil, care este de înaltă calitate și durabil. Materiale de bucătărie care sunt ușor de spălat și care rezistă la orice condiții meteorologice. La fel ca sistemele de evacuare pe care le-am dezvoltat împreună cu unul dintre cei mai importanți producători, special pentru utilizarea în aer liber”, explică Daniel Joachimmeyer.

Materiale de bucătărie care sfidează toate condițiile meteorologice: Sunt folosite doar cele mai bune materiale, cum ar fi panouri ușoare și oțel inoxidabil

Beneficiați de efectul de cocooning

Pandemia a fost o perioadă dificilă, care a amenințat în special existența întreprinderilor mici și mijlocii. Cu atât mai mult pentru start-up-urile care nu au încă acces pe piață. „Am putut beneficia de efectul de cocooning în această perioadă”, declară Thomas Pabst. Pentru că au fost anulate vacanțele și ieșirile la restaurant, mulți oameni au redescoperit confortul de acasă. S-au făcut multe renovări și investiții în grădini și în echipamentele acestora. Bucătăriile noastre în aer liber au atins un punct sensibil.” În 2020, compania s-a mutat de la Bünde la Bissendorf, la aproape 30 de kilometri spre est. Un mare producător de grădini de iarnă a eliberat spațiul din zona industrială locală din motive de capacitate și a „lăsat moștenire” către Burnout.kitchen nu numai halele de producție , ci și un showroom de 1.800 de metri pătrați, inundat de lumină.

Efectul de cocooning ca un stimulent pentru industrie: Au apărut oportunități complet noi, în special pentru start-up-uri și IMM-uri

Locația este o binecuvântare pentru noi. Aici putem combina în mod direct dezvoltarea și producția, noile produse inovatoare și experiența specială a bucătăriei în aer liber. KR IONTEC de la KUKA, alias Emma, nu este doar „imaginea” prietenoasă a producției noastre orientate spre viitor.

Daniel Joachimmeyer, proprietar și fondator al Burnout.kitchen

„Grătarul este în genele noastre”

„Prin automatizare, Burnout.kitchen deschide, de asemenea, calea către noi posibilități de creștere”, declară fondatorul. „Bineînțeles că facem și noi grătare. Împreună cu clienții și la evenimente sau pur și simplu cu angajații. Toată lumea poate deveni un maestru al grătarului”, spune acesta încântat. „Suntem cu toții puțin nebuni după grătare și după experiența comună. Tocmai de aceea facem toate aceste lucruri, pentru că este în genele noastre.”