Robot KUKA podává čokoládové pralinky ve společnosti Zotter

V čokoládové manufaktuře Zotter v Rakousku mohou návštěvníci zblízka sledovat roboty KUKA při práci.

První robot na podávání čokolády a pralinek na světě je v akci v čokoládové manufaktuře Zotter.

Zážitkový svět čokoládové manufaktury Zotter provozovaný generálním ředitelem Josefem Zotterem čítá ročně přes 270 000 návštěvníků. Od března 2019 je tento čokoládový svět v rakouském Berglu u Riegersburgu bohatší o další atrakci: první robot na světě od společnosti KUKA inspiruje malé i velké milovníky čokolády a podává hostům čokoládu nebo pralinky podle jejich osobní preference. „Faktor zábavy byl pro nás v popředí," říká Zotter. „Chtěli jsme, aby nejmodernější robotika byla zážitkem pro každého." Ale také v zákulisí, konkrétně ve výrobě, dva roboty KUKA od roku 2017 zpracovávají čokoládu do pralinek nebo tyčinek a manipulují se syrovou hmotou citlivou na teplotu s maximální přesností.

Několik robotů na podávání čokolády v akci

Generální ředitel Josef Zotter se nebojí budoucnosti a chce jít s dobou: „Někdy musíte myslet proti proudu, abyste přišli s inovacemi." Tak se zrodila myšlenka integrovat první roboty na podávání čokolády na světě do čokoládové manufaktury. Společnost KUKA jako zkušený specialista na automatizaci vyhověla přání firmy Zotter. „Rozhodli jsme se pro KUKA jako našeho partnera, protože nás spojuje touha inovovat,“ říká Zotter. Ve výrobě se starají dva roboty KUKA typu KR AGILUS o tvarování tekuté čokolády, zatímco třetí robot KR AGILUS v návštěvnické zóně zásobuje hosty hotovými čokoládovými výrobky. Milovníci čokolády si mohou vybrat své favority mezi různými pralinkami nebo tyčinkami prostřednictvím dotykového panelu.

Roboty KUKA na podávání čokolády se starají o fyzickou pohodu hostů a podávají pralinky dle přání.

Tradiční řemeslo se snoubí s nejmodernější robotikou

Od šafránu a pistácií po růžový kokos a rybí gumu: Čokoládová manufaktura Zotter, která byla založena v roce 1987, má dnes ve svém sortimentu přes 500 druhů čokolády a má pobočku v Šanghaji i v USA a zaměstnává více než 200 lidí: K zaměstnancům patří nyní také tři roboty značky KUKA. Dva z těchto robotů se starají o zpracování tekuté čokolády ve výrobě v rakouském Berglu. Na pracovišti v Rakousku jsou v akci roboty KUKA typu KR AGILUS. Proč? Byly vyvinuty speciálně pro přesné a maximálně precizní pracovní procesy v oblasti nízkého užitečného zatížení. Přesně ty vlastnosti, které jsou při zacházení s čokoládou nezbytné. Tradiční řemeslo se mělo snoubit s nejmodernější robotikou. Zvláštní výzva spočívala v manipulaci s citlivou surovinou, která velmi citlivě reaguje na jakékoli teplotní výkyvy. Kompaktní roboty KR AGILUS byly přesně přizpůsobeny pracovnímu sledu a tento úkol dokonale zvládají.

U manufaktury Zotteru nešlo primárně o zvýšení efektivity výrobní linky, ale o inovace a nadšení z možností, které moderní technologie nabízí.

Reinhard Nagler, Country Manager Rakousko

Zpracování tekuté čokolády zajišťuje robot KUKA určený do sterilního prostředí.

Potravinářské roboty integrované do výroby čokolády

Robot uchopuje příslušnou formu, zajíždí do slévárny a naplňuje ji tekutou čokoládou. Následně natáčí formu s maximální přesností tak, aby se v ní čokoláda rovnoměrně rozložila a pak ji vkládá do chladničky. Tady vstupuje do procesu druhý robot. Vychlazené zboží vyjímá z chladničky a dopravuje je na výstupní pás. Třetí robot v týmu Zotter zajišťuje fyzickou pohodu hostů v návštěvnické zóně. Na dotykovém panelu si návštěvníci mohou vybrat své oblíbené pralinky. Robot je uchopuje pomocí přísavky, poskytuje trochu zábavy s malými rytmickými pohyby a poté podává pralinku přes výdej.

V čokoládové manufaktuře Zotter doplňuje robot KUKA činnosti, „které zvládá lépe než člověk“. Robot na podávání čokolády je rychlý, přesný a horlivě se ujímá monotónních úkolů na dopravním pásu.

V Riegersburgu robot určený do sterilního prostředí podává čokoládu Zotter.

KUKA vytváří flexibilitu v budoucí výrobě čokolády

Josef Zotter bude i v budoucnu spoléhat na tradiční ruční práci, ale rád by své možnosti rozšířil o využití robotů značky KUKA. Úsilí k tomuto kroku nevyplývá ze snahy o větší efektivitu nebo snahu o snížení počtu zaměstnanců – ba naopak: Od integrace robotů manufaktura Zotter dokonce najala nové zaměstnance. Rozhodnutí ve prospěch robota padlo kvůli přesnosti, kterou nelze dosáhnout ručně. „KR AGILUS pracuje přesně v rozsahu setin milimetru. To zaručuje trvale vysokou kvalitu i v případě stotisícé vyrobené pralinky.“ Další výhodou je flexibilita. Několik druhů se musí vyrábět v nejkratším čase . A Zotter myslí dál. V budoucnu by chtěl vyrábět čokoládu zcela na míru - v souladu s Průmyslem 4.0. Na základě shromážděných zákaznických dat by pak měly být vyráběny pralinky, které zohledňují individuální požadavky zákazníků: Včetně konkrétních nesnášenlivostí, jako je intolerance fruktózy nebo jiné alergie.